金醬金典能成功摘金，品質過硬是第一要義。
來源：云酒頭條
近日，2021年舊金山世界烈酒大賽落下帷幕，金醬金典與其他五款來自中國的醬酒產品一起，摘得了2021年舊金山世界烈酒大賽金獎，中國白酒醬酒再次站上世界舞臺。
而十幾天前，金醬酒莊還被遵義市文體旅游局評為“4星級遵義市特色酒莊”，這是金醬酒莊繼3A級景區后再度摘得榮譽。
從世界烈酒大賽奪金，到獲評星級酒莊，金醬為何能頻頻打出“金”字招牌？
何以摘金？
據悉，美國舊金山世界烈酒大賽是世界范圍內第一個綜合性、國際性和權威性的烈性酒評比大賽，同時也是一項涵蓋品類豐富、具備全球參與性的烈性酒評比大賽，每年在美國舉辦一次。其前身始于1915年的“巴拿馬萬國博覽會”。
美國舊金山世界烈酒大賽由數十位世界級有聲望的烈酒專家組成評委團，在交叉盲品的基礎上，評委團還對參賽烈酒進行評比，保證評選結果公平、公正，獎項含金量可見一斑。
金醬金典能成功摘金，品質過硬是第一要義。
金醬酒業的歷史可追溯至1909年，其前身為“汪家燒房”，是當時茅臺鎮著名的燒房之一，以生產汪家老字號汪氏醬香散酒為主，也是茅臺鎮第一家經營散酒的公司。經過百年的發展，1996年成立組建“貴州省仁懷市茅臺鎮金醬酒業有限公司”。
早在2012年，金醬酒業生產的系列白酒就被中國中輕產品質量保障中心評為“中國優質白酒”“中國著名品牌”。
另一方面，充足的基酒儲量是品質的重要保證。據悉，在2019-2020年，金醬酒業年產醬香型白酒5821.39噸，截至2020年12月31日，公司基酒儲量已達到18172.87噸。
從細節上，也能看出金醬的講究。盡管同屬于“12987”工藝，在原材料的選擇上，金醬堅持使用本地優質小紅糧，制曲用的小麥則是采用高于食用標準的品種。
釀造過程中，端午踩曲、重陽投料，到六個月制曲、七次取酒、八次攤涼、九次蒸煮……金醬對于每一道工序的把控幾近嚴苛。即便是釀酒過程中的每一個動作，其對于溫度、濕度與時間，都有著明確要求，經過一年備料、一年生產、三年儲藏，以及勾調后再存放一年，金醬酒液中的雜質早已揮發殆盡。
成熟的年份老酒工藝，精準的釀造環節，只是金醬嚴控品質的縮影。品質為先，金醬酒業因此叩響了2021年舊金山世界烈酒大賽金獎大門。
“做大不如做久”
醬酒這股熱潮，引得資本蜂擁而至。
云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、權圖醬酒工作室總經理權圖向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，“無論是什么類型的資本進入醬酒，都要做好10年以上的時間積累和大量的資金投入。想‘三五年挖一個金娃娃’，實際上是一個巨大的陷阱，這種思想也會害了很多投資者”。
這一觀點與金醬酒業董事長汪洪彬不謀而合。他認為，企業發展“做大不如做久”。而如何在堅守品質的基礎上，向品牌發展進階，是汪洪彬和金醬酒業所面臨的又一命題。
今年1月，對于2021年的發展計劃，汪洪彬曾表示，金醬酒業將堅持以“酒+旅游”的發展主線，以“夯實基礎、做精質量、做強公司”為目標，通過不斷完善產品和質量，打造金醬產品、提升金醬品質，全面提高公司綜合實力，努力把公司發展成酒行業的知名品牌企業。
而在更長遠的規劃中，金醬力爭跨入醬酒第二陣營，逐步成長為全國性中高端醬酒知名品牌。
可以說，“第二陣營”緊扣住金醬品牌建設的題眼，與之呼應的，則是堅持長期主義，下狠功夫，專注做需要時間沉淀的事。
2015年，在行業轉型升級發展的背景下，金醬酒業斥資1.38億元打造了金醬生態酒莊，酒莊融合了醬酒文化與旅游文化，集包裝、品評、儲存、旅游為一體，實現了白酒工業與文化旅游的有機融合，走向生態發展之路。
不僅如此，去年年底，金醬酒業投資6億元左右的“醬香酒谷”項目開始動工，酒谷毗鄰赤水河，位于茅臺鎮黃金地段。
該項目建設內容包括醬酒文化基地、醬酒展銷中心、醬酒文化交流中心、醬香酒谷文博館、醬香酒谷古法釀造區、包裝車間、綜合樓、辦公樓、博覽館等，建設工期為2年，裝修1年，3年內投入運營使用。
可以預見，待全面建成后，金醬醬香酒谷有望成為茅臺鎮的新地標。屆時，金醬酒業的軟硬實力將大大提升，生產、儲能規模也會進一步擴大。
酒谷還規劃設計將醬酒文化、紅色文化與旅游觀光有機融合，打造集經濟效益、生態效益、旅游效益于一體的新型產業觀光園。
顯然，金醬酒業已經走上了“白酒+旅游”的生態發展之路。這也體現出金醬酒業的長遠眼光和品牌視野。
品牌進階，如何歷久彌“金”？
有業內人士認為，如今醬酒的競爭格局，一方面靠品質來決定，另一方面也在從品質向品牌延伸，這也是醬酒發展更高階的要求。
在2021醬酒之心主題展期間，云酒傳媒大數據中心面向行業發布首份“醬酒品牌影響力TOP100”榜單，金醬酒業品牌影響力為785.80，位居榜單第12位。
而此次金醬金典參加2021年舊金山世界烈酒大賽并成功摘金，背后正折射出企業的宏大視野——面對醬酒品牌化的時代，金醬酒業早已做足準備。
1996年至2013年，金醬酒業從“汪式燒坊”向現代企業轉變，發力基礎建設。
2013年至2015年，金醬酒業獲得飲料巨頭娃哈哈集團青睞，達成戰略合作，產品品質和品牌形象躍升，開始在醬酒市場嶄露頭角。
2015年到2019年，在初步發展的基礎上，“金醬酒莊”應運而生，開啟“白酒生產與銷售+酒旅”模式，金醬酒莊建成后，自主品牌“金醬”也開始邁入發展的快車道。
從2020年開始，金醬酒業開始加速拓展省外重點市場，強化自主“金醬”品牌的“醬香酒谷”也順利動工……
在長期耕耘和一系列“組合拳”之下，金醬酒業知名度正在穩步提升。近兩年，金醬酒業明顯加大了對于品牌的宣傳推廣力度，并制定了“加強金醬品牌經銷收入、嚴格控制金醬貼牌比例、基本杜絕基酒銷售”的發展策略。
不難看出，作為老字號酒企，金醬酒業并沒有囿于原有模式，而是在風口之下，久久為功，探索新模式，追求發展速度與發展質量的平衡之道。而這樣的金醬，才能歷久彌“金”。