河南醬酒商場本年將達300億規(guī)劃，有人張狂囤貨，有人卻已賣不動，而這并非孤例，醬酒品牌的分解，在越來越多的當?shù)爻尸F(xiàn)。
一邊是醬酒商場的不斷擴容，一邊是品牌集中化加快，中小醬酒企業(yè)的出路在哪里？
醬酒不愁賣，但要說賣得“好”，好像在貴州仁懷沒有幾個中小企業(yè)敢確保。
“咱們哪有話語權(quán)嘛?！辟F州仁懷某產(chǎn)能100噸小酒廠老板丁先生說，醬酒品牌門檻被不斷舉高，越來越多的中小企業(yè)被排擠在門檻外，商場定價權(quán)和話語權(quán)已被領(lǐng)導品牌所把控。
“自有品牌干不過貼牌?！边@成為了不少中小型醬酒出產(chǎn)企業(yè)的心酸淚。
有業(yè)內(nèi)人士表明，想推高端產(chǎn)品以提高品牌力好像是一條不容易走通的路。因而，仁懷產(chǎn)能千噸以下的醬酒中小企業(yè)，大多仍是以貼牌定制和基酒出售為主，其占比乃至高達90%，而想推高端產(chǎn)品以提高品牌力，好像也是一條不容易走通的路。
但是，遵義酒協(xié)于5月30日發(fā)布的標準定制（貼牌）酒方針，讓這些酒企心里懸起了石頭。
自有品牌怎么開展？顧客怎么觸達？價值怎么提高？這些都成為了“醬酒熱”背面中小醬酒酒企的困惑。
“質(zhì)量優(yōu)質(zhì)化是一個醬香酒企高質(zhì)量生長的根底?！?/strong>貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司副董事長萬興貴以為，中小型醬酒企業(yè)要想繼續(xù)開展，有必要確保醬酒的質(zhì)量，再去布局商場。
“質(zhì)量是內(nèi)動力，是產(chǎn)品的生命?！?/strong>萬興貴指出，品牌戰(zhàn)略化能讓醬酒企業(yè)具有商業(yè)價值和議價權(quán)，如黔酒股份自轉(zhuǎn)型以來，安身推出“黔酒一號”這個戰(zhàn)略主導品牌，以消費認同樹立口碑價值，終究完結(jié)商場和消費浸透，完結(jié)酒企破局，提檔晉級。
萬興貴以為，構(gòu)建醬香型白酒要害資源要素，不僅僅是會釀酒，還得有構(gòu)建要害品牌競爭力。
據(jù)上一年黔酒股份規(guī)劃，未來五年，該公司將安身“黔酒一號”這個戰(zhàn)略主導品牌，進行長時間的、繼續(xù)的品牌規(guī)劃和商場營銷，到2025年“黔酒一號”大單品系列出售額至少打破5億元以上，直接帶動和完結(jié)黔酒股份出售額打破10億元以上。
“并非一切中小醬酒企業(yè)都有滿足資金去運作品牌，疏通出售途徑。”醬酒智造途徑董事長朱文旺點破部分中小醬酒企業(yè)的另一痛點——資源怎么優(yōu)化裝備。
細分年代，萬物皆融。相似充當著工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)途徑效果的醬酒智造途徑“抱團取暖”“跨屏”協(xié)作的形式，反觀亦可為中小醬酒企業(yè)所用。
“上一年疫情期間，咱們充分利用途徑供應(yīng)鏈優(yōu)勢，為一家醬酒企業(yè)打造了一款專屬ip定制產(chǎn)品，在一個月內(nèi)完結(jié)產(chǎn)品研制到制品發(fā)貨，第一批就完結(jié)4萬多壇預售，”朱文旺說，相似這種協(xié)助線下途徑受阻的醬酒企業(yè)完結(jié)了不錯的出售成績的事例還有許多。
從醬酒智造途徑的運營形式來看，其經(jīng)過實體門店、線上途徑、交際途徑的全途徑數(shù)據(jù)匯總、剖析、處理后，以消費大數(shù)據(jù)為根底，研制、規(guī)劃、制作產(chǎn)品，完結(jié)了產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)，而這些正是許多中小醬酒企業(yè)所急需的。
“立新”上見眼光，“寒酸”上顯氣魄，習慣時局、據(jù)守質(zhì)量、找準定位、守正出奇，中小醬酒企業(yè)破局或有起色。
5月25日，2021我國國際大數(shù)據(jù)工業(yè)博覽會就點出，從數(shù)字化與企業(yè)開展聯(lián)系看，數(shù)字化轉(zhuǎn)型能處理中小醬酒企業(yè)在開展過程中遇到的大都難題，數(shù)字化轉(zhuǎn)型將有機遇成為醬酒企業(yè)商場開展的打破口。
我國信息通訊研究院副院長魏亮表明，中小醬酒企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型需求潛力巨大，可樹立途徑企業(yè)和中小企業(yè)對接機制，樹立企業(yè)對接云途徑，開掘企業(yè)間協(xié)同效益。
近年來，在茅臺提價的帶領(lǐng)下，各白酒企業(yè)均有動作布局800元以上價位段產(chǎn)品，其間不乏中小酒企，但顧客真的配合嗎？
日前，在貴陽市隨機造訪了幾家醬酒終端商，計算發(fā)現(xiàn)，掃碼指導價超越800元/瓶的非名牌醬酒產(chǎn)品，實踐成交價均悉數(shù)低于指導價，有的差價乃至高達600元/瓶。
“真正像飛天茅臺等名酒相同，撐得起乃至高于官方指導價的高端品牌仍是十分少。”有受訪終端表明，缺少商場知名度的中小品牌，測驗經(jīng)過布局高端價格帶提高品牌形象的做法，顧客并不配合。
“但次高端值得測驗?！庇姓猩套C證券專家表明，現(xiàn)在300-500元價格帶醬酒比較于其他香型白酒的略顯勢微。
計算數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，曩昔五年，次高端白酒職業(yè)中醬酒銷量占比繼續(xù)提高，自2016年17.8%提高至2020年的32.4%，但其間300-500元價格帶醬酒占比在2020年僅有23%。
當醬酒頭部企業(yè)紛繁受限于產(chǎn)能的當下，招商證證券剖析，中小醬酒企業(yè)無妨捉住當下機遇，搶占次高端醬酒價格帶優(yōu)勢，著重發(fā)力300-500元價格帶。
來源：酒業(yè)家