世界上酒有許多，但是，究竟什么樣的酒才能夠稱之為好酒卻一向備受爭(zhēng)議。那么，提到好酒，你心里的規(guī)范是什么呢？
什么是好酒呢？
1、源自優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)；
2、遵從傳統(tǒng)辦法釀制；
3、據(jù)守優(yōu)質(zhì)、純粹、地、足年份；
4、從原料到釀制，到蒸餾，到儲(chǔ)存，到勾兌，有釀酒大師參加；
5、酒體結(jié)構(gòu)健康攝生的酒。
簡(jiǎn)單說(shuō)便是：安全、風(fēng)味、健康、攝生。
酒體安全目標(biāo)：不口干、不上頭、不燒心、不傷胃、不易傷肝。
酒體風(fēng)味目標(biāo)：純潔、和諧、平衡、柔軟、天然、風(fēng)格、美麗、典型。
酒體健康目標(biāo)：舒筋活血、推陳出新、激活細(xì)胞、改進(jìn)微循環(huán)、延年益壽。
酒體攝生目標(biāo)：散郁結(jié)、除邪氣、通諸經(jīng)、升陽(yáng)氣、和元神、解煩惱、舒肝氣。白酒中的乙醇，不過(guò)便是這些有機(jī)成份的溶劑，簡(jiǎn)單說(shuō)便是運(yùn)輸工具，是運(yùn)載精微的船和車(chē)！因而，好酒有必要是純糧固態(tài)釀制。
由于只要天然釀制的，有機(jī)物質(zhì)才是豐厚；釀制酒的原度數(shù)，不能過(guò)高也不能過(guò)低，乙醇作為有機(jī)物質(zhì)的溶劑和載體，過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致有機(jī)物質(zhì)不穩(wěn)定，不能確保有機(jī)物質(zhì)的豐厚和完好；過(guò)高，乙醇在人體代謝中心的乙醛對(duì)人體的損傷就會(huì)加大。
好酒應(yīng)當(dāng)有悲歡離合，調(diào)理到中和平衡，不要違反天然規(guī)侓。
飲時(shí)無(wú)壓力，飲后無(wú)酒氣，綿甜凈雅柔，醉了也輕松。優(yōu)質(zhì)酒是天地人結(jié)合的瑰寶，始于天地九合，唯用心精微者，始可得悟。匠心技藝之能難精微，非神授道法，唯至精至微不可殆矣。