火車(chē)跑得快，全賴車(chē)頭帶，醬香型白酒因?yàn)槊┡_(tái)老大哥的帶領(lǐng)，一路狂奔，用了短短兩年的時(shí)刻，敏捷成為白酒職業(yè)的黑馬，而且一個(gè)急轉(zhuǎn)彎進(jìn)入了另一個(gè)賽道，即品牌化、質(zhì)量化、差異化。、
因?yàn)獒u香型白酒各種產(chǎn)品高度同質(zhì)化，導(dǎo)致從品類之間的搶奪，開(kāi)端進(jìn)入到了同種香型下不同企業(yè)、不同品牌之間的競(jìng)賽。
品牌不僅僅是企業(yè)單方面建立的形象，更是顧客長(zhǎng)時(shí)刻構(gòu)成的認(rèn)知。
在魚(yú)龍混雜的醬香型白酒商場(chǎng)傍邊，跟著很多產(chǎn)品的齊頭并進(jìn)，質(zhì)量良莠不齊的各類醬香型白酒產(chǎn)品在短短半年的時(shí)刻內(nèi)，就讓顧客開(kāi)端認(rèn)識(shí)到，唯有“大廠、嫡派、品牌”才是值得信賴的，從醬香型白酒熾熱初期的不斷嘗新，到向品牌化敏捷改變，顧客的專業(yè)化程度在推進(jìn)著醬香型白酒的品牌化開(kāi)展。
而品牌化的打造并不是一朝一夕的工作，也不是投機(jī)派所能堅(jiān)持的，品牌化依靠于生產(chǎn)才干，依靠于口碑傳達(dá)，依靠于強(qiáng)有力的資金支撐，更依靠于專業(yè)化的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和企業(yè)高層管理者的格式。
這就對(duì)仁懷區(qū)域以及全國(guó)其他區(qū)域的大大小小企業(yè)主提出了更高的要求，但是，真實(shí)能完成品牌化的企業(yè)寥寥無(wú)幾，這不僅僅是商場(chǎng)規(guī)律，也是企業(yè)基因所決議的。
在醬香型白酒遍及階段，一些廠商為了尋求利益最大化，使很多殘次醬香型白酒充滿商場(chǎng)，碎沙假充陳年酒，食用酒精假充坤沙酒的現(xiàn)象非常杰出，各種偽概念產(chǎn)品充滿商場(chǎng)的一起，也敏捷教育了顧客——不是茅臺(tái)鎮(zhèn)出來(lái)的酒便是好酒，也不是一切的醬香酒便是好酒。
醬香型白酒消費(fèi)人群趨于理性化，對(duì)低價(jià)位、低質(zhì)量產(chǎn)品開(kāi)端排擠。在通過(guò)初期的顧客培養(yǎng)后，商場(chǎng)將向質(zhì)量化改變，口感與質(zhì)量是顧客永久的尋求。而一起，高質(zhì)量醬香型白酒的高本錢(qián)，決議了消費(fèi)商場(chǎng)價(jià)格的高企，對(duì)消費(fèi)人群的消費(fèi)才干提出了更高的要求，高價(jià)位產(chǎn)品不僅僅意味著產(chǎn)質(zhì)量量更高，也意味著品牌附加值更高。
醬香型白酒的商場(chǎng)將進(jìn)一步分解，中高端商場(chǎng)的競(jìng)賽會(huì)愈加劇烈。
很明顯，現(xiàn)在大多數(shù)醬香型白酒仍舊受茅臺(tái)影響，“12987”的釀制工藝概念現(xiàn)已在曩昔兩年的時(shí)刻成為各個(gè)品牌的標(biāo)配，也就意味著醬香型白酒各類產(chǎn)品概念現(xiàn)已高度同質(zhì)化。要想招引顧客，就要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行差異化界說(shuō)，走出一條異乎尋常的路途。
現(xiàn)在，比較順利的一條路是“真年份”概念。受醬香型白酒中老酒概念的影響，顧客對(duì)“酒是陳的香”有著深入骨髓的偏好，對(duì)陳年老酒的消費(fèi)一貫情有獨(dú)鐘，但是因?yàn)橐揽可虉?chǎng)收回的瓶?jī)?chǔ)老酒的高價(jià)格、難判定的現(xiàn)狀，也給了酒廠新的時(shí)機(jī)。
“真年份”的概念是否能耐久，不僅僅取決于職業(yè)安排趕快標(biāo)準(zhǔn)化，更有賴于酒企的良知，還需要產(chǎn)品真的經(jīng)得起商場(chǎng)的檢測(cè)。
除產(chǎn)品差異化外，品牌定位的差異化也很重要，這一點(diǎn)飲料職業(yè)的體現(xiàn)值得學(xué)習(xí)，比方怕上火喝王老吉、0脂0卡的元?dú)馍帧⑥r(nóng)民山泉的天然礦泉水、彌補(bǔ)能量的樂(lè)虎。白酒的中心在于交際、心情的表達(dá)，圍繞著這兩點(diǎn)，現(xiàn)在的產(chǎn)品定位還大有文章可做。
綜上所述，醬香型白酒現(xiàn)已進(jìn)入了新的開(kāi)展階段，唯有以商場(chǎng)為導(dǎo)向，以顧客需求為中心，以產(chǎn)質(zhì)量量為根底，才干傲立潮頭，成為醬香型白酒熱浪中的贏家。
來(lái)源：華夏酒報(bào)