驚蟄，二月節，古稱“啟蟄”，是二十四節氣之中的第3個節氣，標志著仲春時節的開始。
傳統節日中，驚蟄上承雨水、下啟春分,須飲酒補身，以祛除寒意，使自身氣血如春日一樣舒展暢達。
民間傳說，驚蟄宜飲三酒,這“三酒”實為三杯酒,寓意新春回暖，宜飲酒調養，也提醒人們不可多飲，飲酒以適量為佳。
第一杯酒名為迎春
慶祝春天到來，萬物復蘇
第二杯酒名為驅邪
驚蟄日起，春雷初始，驅逐霉運
第三杯酒名為祈愿
一年之計在于春
一生二，二生三，三生萬物
驚蟄三杯酒
喝杯金醬酒
使精神，氣血也如春日一樣舒展暢達
驚蟄之后，人與自然都變得生機盎然