芒種，又名“忙種”，是“有芒的稻谷類(lèi)作物可以播種”的意思，也是一個(gè)耕種忙碌的節(jié)氣。這個(gè)時(shí)節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，適宜晚稻等谷類(lèi)作物種植。農(nóng)事耕種以“芒種”這節(jié)氣為界，過(guò)此之后種植成活率就越來(lái)越低。它是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。
沃野千里，播下嘉禾無(wú)數(shù)；煙火正濃，靜待美酒一杯。芒種時(shí)節(jié)，一望無(wú)際的金色麥浪在陽(yáng)光下閃耀，在風(fēng)中傳來(lái)“嗞嗞嚓嚓”的聲響。處處飄散著濃郁麥香，洋溢出豐收的喜悅。“芒種”時(shí)節(jié)，夏熟作物要收獲，夏播作物要播種，春種的莊稼要管理。芒種意味著釀酒原料——糧食谷麥們的成熟與農(nóng)忙時(shí)期的到來(lái)，更代表著收獲和成長(zhǎng)。
“芒種”對(duì)于釀酒業(yè)而言，無(wú)疑也是意義非凡的節(jié)氣。一方面新麥的成熟為釀酒制造了優(yōu)渥的條件，另一方面，從芒種到夏至，這段時(shí)間是至陽(yáng)之時(shí)，非常適宜有益釀酒微生物的生長(zhǎng)。空氣潮濕、溫度適宜，各種有益釀酒微生物的生長(zhǎng)愈加活躍，產(chǎn)生的香味物質(zhì)明顯增多，讓酒更加醇厚、馥郁。
人生有酒相伴，人之樂(lè)事，亦是酒之樂(lè)事。播種與收獲或許從來(lái)都是同時(shí)同節(jié)。享受忙碌，關(guān)愛(ài)自己，亦是千年流傳的芒種時(shí)令秘訣。
