小滿,二十四節(jié)氣中的第八個節(jié)氣,也是夏季的第二個節(jié)氣。于每年公歷5月20-22日交節(jié)。小滿之名,有兩層含義。其一,與氣候降水有關。小滿節(jié)氣期間南方的暴雨開始增多,降水頻繁,民諺云”小滿小滿,江河漸滿”,小滿中的”滿”,指雨水之盈。

其二, 與農(nóng)業(yè)小麥有關。此時,小麥灌漿飽滿,進入乳熟后期,但尚未完全成熟,只是“小得盈滿”故稱小滿。小麥,是除了高粱之外釀酒的重要原料之一,一般用來制曲。原料選擇要求顆粒堅實、飽滿、均勻,呈金黃色、皮薄、無霉變。

小麥自身所帶的菌類以及微生物環(huán)境下所特有的菌類共同生長在酒曲之上,正是在這些富含各種微生物的酒曲作用下,美酒才擁有了豐富而獨特的酒香。尊天時,造就了中國白酒獨特的基因。

二十四節(jié)氣,在提示自然萬物生長規(guī)律的同時,也帶來屬于傳統(tǒng)文化的溫暖與美好。美酒釀造依天而釀、據(jù)地而生、因時而成,集天地之精華、順四時之章序、淬匠人之初心,方可釀成杯中之玉液。這也是酒業(yè)對生態(tài)自然和節(jié)令節(jié)氣如此重視的原因。

“花看半開,酒飲微醺。”都說小滿時節(jié)是喝酒的好時候,在高溫悶熱且雨水豐沛的季節(jié)里,喝一杯金醬酒,小酌怡情,大飲傷身,細品慢酌,醇香濃厚的香氣仿佛在提醒我們,掌握“小滿”的尺度,把握微醺的分寸,在悠長酒香中追尋彼此的知足與幸福。

小滿,是個過程或一個持續(xù)的狀態(tài),滿而未滿,即是小滿,它有一種上升的氣韻在里面,感受到的是一個美妙的過程,小滿者,滿而不損也,滿而不盈也,滿而不溢也,所以說,人生小滿,足矣。

小滿,未滿,
陌上夏清淺,指上流年短。
長夏已至,往事轉深,
小滿已至,小得盈滿,
草木人間,小滿即安!