有許多酒友找遍辦法想要做到千杯不醉，伴跟著這些爭辯，醬香酒的認可度越來越高，喜愛醬香酒的人群也越來越多。那么問題來了，那醬香酒為什么更適合我國人的口味？
醬香酒因中產(chǎn)興起而越來越認可
我國的中產(chǎn)階級數(shù)量盡管僅占全國成年人口的11%，但按絕對值核算卻是全球最多，達1.09億人。我國百萬富翁(按美元衡量)與超高凈值人士的數(shù)量也增加頗快。陳述指出，到2015年，我國的百萬富翁數(shù)量超133萬人，瑞信還猜測，未來5年，我國財富將持續(xù)以9.4%的速度逐年遞加，到時我國民眾的殷實程度將到達美國1988年時的水平，我國百萬富翁人數(shù)將增加至230萬人左右。
陳述以為我國僅用15年就完成了6.3萬億美元到近23萬億美元的財富增加，相同的增加幅度，美國花了整整33年(1939~1972年)。
跟著中產(chǎn)階級的興起，生活水平的不斷進步，消費的晉級也就隨之而來，因而醬香酒消費份額進步，更健康的醬香酒越來越契合人們的需求。
白酒消費是社會開展的縮影
我國白酒的開展幾個年代，大致能夠分為大幽香年代、濃香年代、諸香并存，代表的分別是處理吃的問題，再到吃“香”，然后到吃“味”的進程。
大幽香年代其實是起源于最初的物質(zhì)缺少，首先要處理的是有酒喝。而幽香酒的釀制工藝出酒率最高。濃香白酒發(fā)酵期50天以上，幽香白酒發(fā)酵一般不會超越30天，更有利于進步出酒率，因而，幽香酒才會盛極一時。濃香的興起其實是早現(xiàn)已注定了的，跟著消費水平的進步，人們現(xiàn)已不滿足于喝到酒了，此刻就到了“吃香”的年代，而濃香酒也由于出產(chǎn)周期、出酒率等原因具有對幽香的可代替性開端逐漸替代幽香酒的低位。
再后來跟著生活水平進一步的進步，以茅臺為代表的醬香酒占有的地圖開端越來越大。這時候僅僅有香味是不夠了，我們開端懂酒，開端品嘗生活了，吃的是“味”。開端考究是否是糧食釀制，口感怎么，是否會上頭等等。
醬香酒為什么更適合我國人的口味
醬香酒的中心優(yōu)勢在于：
一、醬香酒的出產(chǎn)優(yōu)勢，包含出產(chǎn)環(huán)境和設備，傳統(tǒng)工藝，以及基酒等；
二、醬香酒的成型勾兌技能，兩者基本上歸于技能資源，形成了茅臺酒不可逾越的壁壘。
醬香型的茅臺制造工序十分復雜，一套堅持傳統(tǒng)的繁復工藝：端午踩曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、分型儲存。前后歷經(jīng)30道工序、165個工藝環(huán)節(jié)，所耗1年；再加上之后勾兌寄存，整整5年才干出廠。除了這些共同工藝外，醬香酒更離不開的便是當?shù)氐奶臁⒌亍⑺⒓Z。
而濃香型白酒相對簡單勾兌，度數(shù)和香氣都能夠經(jīng)過勾兌來完成。
從這點看，茅臺的中心競爭力是五糧液難以比美的，人們想買最好的白酒，就只能首選醬香酒，究竟不必怕勾兌危險。