小滿,二十四節氣中的第八個節氣,也是夏季的第二個節氣。于每年公歷5月20-22日交節。小滿之名,有兩層含義。其一,與氣候降水有關。小滿節氣期間南方的暴雨開始增多,降水頻繁,民諺云”小滿小滿,江河漸滿”,小滿中的”滿”,指雨水之盈。

其二, 與農業小麥有關。此時,小麥灌漿飽滿,進入乳熟后期,但尚未完全成熟,只是“小得盈滿”故稱小滿。小麥,是除了高粱之外釀酒的重要原料之一,一般用來制曲。原料選擇要求顆粒堅實、飽滿、均勻,呈金黃色、皮薄、無霉變。

小麥自身所帶的菌類以及微生物環境下所特有的菌類共同生長在酒曲之上,正是在這些富含各種微生物的酒曲作用下,美酒才擁有了豐富而獨特的酒香。尊天時,造就了中國白酒獨特的基因。

二十四節氣,在提示自然萬物生長規律的同時,也帶來屬于傳統文化的溫暖與美好。美酒釀造依天而釀、據地而生、因時而成,集天地之精華、順四時之章序、淬匠人之初心,方可釀成杯中之玉液。這也是酒業對生態自然和節令節氣如此重視的原因。

“花看半開,酒飲微醺。”都說小滿時節是喝酒的好時候,在高溫悶熱且雨水豐沛的季節里,喝一杯金醬酒,小酌怡情,大飲傷身,細品慢酌,醇香濃厚的香氣仿佛在提醒我們,掌握“小滿”的尺度,把握微醺的分寸,在悠長酒香中追尋彼此的知足與幸福。

小滿,是個過程或一個持續的狀態,滿而未滿,即是小滿,它有一種上升的氣韻在里面,感受到的是一個美妙的過程,小滿者,滿而不損也,滿而不盈也,滿而不溢也,所以說,人生小滿,足矣。

小滿,未滿,
陌上夏清淺,指上流年短。
長夏已至,往事轉深,
小滿已至,小得盈滿,
草木人間,小滿即安!